大豆ミート、はじめてみました😇
わたしの周りにはビーガンの方が結構居て
日頃からよく目にしてたので
大豆ミートに関しては以前から興味津々！
お料理が好きだし、太ったし、
何より自粛で暇すぎるし、どんな味なのか気になってたし
この際お肉を置き換えてみよー！で始めました。
大豆ミートとは
大豆からタンパク質を取り出して繊維状にし
お肉のように加工した食品のこと。
種類は３つ
✔︎ ブロックタイプ→唐揚げや酢豚に使える
✔︎ フィレタイプ→生姜焼きや照り焼きに使える
✔︎ ミンチタイプ→ハンバーグやそぼろに使える
知識がなかったわたしは
種類があると知らずにブロックタイプを
業務用で購入してしまいました笑
いっときはタレを変えるメニューしか作れません😂
何故大豆ミートを食べる？
高タンパクで低カロリーだからです。
食の知識が少しあるわたしは
運動しなくてもタンパク質が必要なのは知っていたので
積極的にタンパク質を取り入れる食事をしてました。
だけど動物性タンパク質を摂取しようとすると(お肉や魚)
糖質や脂質の量を過剰摂取してしまう事が多かったのですが
大豆ミートに置き換えると解決します🤟🏾
カルシウムやビタミンも豊富なスーパーフードと呼ばれているし。。。
詳しくはこちらをどうぞ笑👇🏾
これだけ読んだら食べない理由はないね！
どんな味？
独特なにおいがあります。
食感はお肉にかなり近いです。
(牛肉でもあるし豚肉でもあるし鶏肉にも感じる)
調理法
乾燥から戻す&においを取るためお湯で湯がきます。
においが気になるので、わたしはその後
2-3回は水洗いします。
酒、醤油、生姜、ニンニクに5-10分漬け込んで下味をつけるよ。
これをすることによってにおいはほぼない✨
下味までつけて冷凍保存しちゃえば
いつでもすぐ使えるから超便利〜
メニュー
わたしはブロックタイプしかまだないので
ひたすらタレを変えてます笑
これは唐揚げ。
下味つけてるから片栗粉まぶして
多めの油で焼くだけで唐揚げの完成！
(鶏肉の唐揚げ食べてるみたいだった)
油淋鶏。
唐揚げに油淋鶏のタレ作って和えてみた！
本当に油淋鶏になったよ笑
エビチリ風。
ケチャップでエビチリソース作って
唐揚げの手順からソースと和えました。
本当にエビチリみたいだった😂
置き換えた感想
元々お肉大好きなため、
焼肉欲がめちゃくちゃ増してきた笑
だけど特に問題はないです！
お通じ◎
煮物が多かったわたしはレシピ考えるのが大変😂
家族はにおいが嫌で食べられないとのこと😂
anyways
まだまだお肉も大好きなので
お弁当の日の平日は大豆ミートで代用
外食は好きなものを食べるという感じで
ゆるーく大豆ミート生活続けてみようと思います☺️
昨日フィレタイプも注文したし
お料理も好きやし
トレーニングとかダイエットとか興味あるし
自粛で時間あるし
この際、栄養素について勉強してみようと思います☺️
(こういうの大好き)
またレポしまーす😇
